Doña Yuya
Por: Enrique Carrillo.
Años hacía que no visitaba esta zona de la provincia donde nací. Por razones de trabajo tuve que trasladarme recientemente a Buena Vista, un pueblecito al nordeste del municipio de Remedios.
Los residentes en el lugar utilizan el adagio popular que dice: "El colmo de un guajiro es llamarse Casi-miro y vivir en Buena-Vista".
Desde el famoso mirador que se encuentra en la parte más elevada del pueblo, se puede apreciar toda la belleza natural del paisaje con sus palmas verdes, los sensuales cocoteros indios, las arboledas de nísperos pulposos como labios de mujer. Desde allí Buena Vista se asemeja al Edén.
Ya de mediodía me ladraron los perros del estómago e intenté calmarlos. Alguien me dijo: "Doña Yuya es lo mejor de por aquí". Lo busqué por el centro y lo encontré.
Lo primero que noté es que de "Doña" no tiene nada. No había carta para hacer la orden. En su lugar una pancarta anunciaba:
- Chuleta de cerdo (203 gramos) 12.00 pesos.
- Arroz moro (232 gramos) 3.00 pesos.
- Ensalada de tomates (174 gramos) 2.00 pesos
- Agua al tiempo.
El servicio fue rápido. En sólo10 minutos la camarera tenía el servicio en la mesa. Ya con la comida delante, me apoyé en los codos sobre la mesa para observarla detenidamente.
¿Qué le ocurre?, preguntó la sorprendida muchacha al ver mi postura. "Hija", le contesté. "¿Sabes tú cuánto es 203 gramos de carne y 232 de arroz?"
"¡Ah! Yo no sé nada de eso", fue su respuesta.
Quise entonces hablar con el administrador, pero no estaba. Indagué por el cocinero, que es quien cocina, pesa y sirve los alimentos. Al tenerlo delante le dije que excepto los tomates, a lo demás le faltaba más de la mitad del peso anunciado.
El cocinero intentó explicarme que la carne congelada merma mucho. Durante un rato debatimos el asunto. Él siempre tenía sus peros. Noté que un vecino cuarentón que también almorzaba se reía casi a carcajadas. Le pregunté el porqué de su risa: "Tío no se caliente más los metales, porque se le pueden fundir antes de tiempo. Aquí todo el mundo roba".
Notas sobre el autor: Enrique Carrillo, es un conocido escritor y poeta nacido en Palazón, Buenavista. Reside en Placetas
Por: Enrique Carrillo.
Años hacía que no visitaba esta zona de la provincia donde nací. Por razones de trabajo tuve que trasladarme recientemente a Buena Vista, un pueblecito al nordeste del municipio de Remedios.
Los residentes en el lugar utilizan el adagio popular que dice: "El colmo de un guajiro es llamarse Casi-miro y vivir en Buena-Vista".
Desde el famoso mirador que se encuentra en la parte más elevada del pueblo, se puede apreciar toda la belleza natural del paisaje con sus palmas verdes, los sensuales cocoteros indios, las arboledas de nísperos pulposos como labios de mujer. Desde allí Buena Vista se asemeja al Edén.
Ya de mediodía me ladraron los perros del estómago e intenté calmarlos. Alguien me dijo: "Doña Yuya es lo mejor de por aquí". Lo busqué por el centro y lo encontré.
Lo primero que noté es que de "Doña" no tiene nada. No había carta para hacer la orden. En su lugar una pancarta anunciaba:
- Chuleta de cerdo (203 gramos) 12.00 pesos.
- Arroz moro (232 gramos) 3.00 pesos.
- Ensalada de tomates (174 gramos) 2.00 pesos
- Agua al tiempo.
El servicio fue rápido. En sólo10 minutos la camarera tenía el servicio en la mesa. Ya con la comida delante, me apoyé en los codos sobre la mesa para observarla detenidamente.
¿Qué le ocurre?, preguntó la sorprendida muchacha al ver mi postura. "Hija", le contesté. "¿Sabes tú cuánto es 203 gramos de carne y 232 de arroz?"
"¡Ah! Yo no sé nada de eso", fue su respuesta.
Quise entonces hablar con el administrador, pero no estaba. Indagué por el cocinero, que es quien cocina, pesa y sirve los alimentos. Al tenerlo delante le dije que excepto los tomates, a lo demás le faltaba más de la mitad del peso anunciado.
El cocinero intentó explicarme que la carne congelada merma mucho. Durante un rato debatimos el asunto. Él siempre tenía sus peros. Noté que un vecino cuarentón que también almorzaba se reía casi a carcajadas. Le pregunté el porqué de su risa: "Tío no se caliente más los metales, porque se le pueden fundir antes de tiempo. Aquí todo el mundo roba".
Notas sobre el autor: Enrique Carrillo, es un conocido escritor y poeta nacido en Palazón, Buenavista. Reside en Placetas
El Blog de Buenavista Un espacio en la Red que toma como referencia un poblado desconocido para hablar de temas variados que traten de la grandeza de la gente sencilla, de esos que viven en perenne humildad. E-mail: buenavistavcuba@yahoo.com